根據研究指出，驚美究蛋健康美國50歲以上的國研女性有30～41％、男性有22～38％蛋白質的白質不足攝取低於建議量；在國內也有類似研究，行政院主計處調查就發現，少半國人整體的驚美究蛋健康蛋白質攝取量雖無不足，但50歲以上的國研熟齡民眾，卻有1／5的白質不足人蛋白質攝取不足，甚至31～50歲的少半年輕中壯族群也有1／10的比例。

到底蛋白質攝取不足會對銀髮族造成哪些危害？簡單來說，驚美究蛋健康蛋白質是國研構成細胞的重要成分，主導人體的白質不足肌肉、骨骼、少半大腦組織等的驚美究蛋健康建構，以及免疫、國研代謝系統的白質不足運作，如果攝取不足，就可能出現失智、骨質疏鬆、肌少症等情況。

臨床上曾發現，年過8旬的銀髮族，在牙齒不好、全口假牙、咀嚼能力下降的情

況下，因為咬不動肉類，因此三餐習慣以燕麥、蔬菜湯、粥品等簡單的流質食物來果腹，卻在長期營養不均的情形下，不僅出現嚴重的骨質疏鬆，體重越來越少，同時還併發肌少症、貧血等健康問題，自然有違成功老化的目標。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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